Cầu kì, thọ đời, đa dạng và phong phú là bố tính chất rất nổi bật của nhà hàng Trung Hoa. Dimsum được xem như một món ăn có không hề thiếu ba đặc điểm ấy. Dimsum có nghĩa là “chạm vào trái tim của bạn” cùng nó gồm khoảng 2000 loại khác nhau trong kho tàng ẩm thực của fan Trung Hoa. Sự tinh tế của hương vị và sự mong kì trong cách làm món ăn uống này làm cho Dimsum là trong những món được tín đồ Hoa thương yêu nhất.

Bạn đang xem: Dimsum là gì? những món dimsum nhất định phải thử một lần trong đời


Dimsum là gì?

Dimsum là tên thường gọi chung của tất cả các món ăn được chế biến theo phong cách bọc một tấm bột mỏng dính ở bên ngoài, bên trong là nhân, bao hàm cả đồ gia dụng mặn, ngọt, chiên hay hấp. Đa dạng bởi vậy nhưng nguyên liệu chủ yếu của món này chỉ gồm một trong những thành phần thiết yếu như bột gạo, bột mì, các loại hải sản và rau. Sự phong phú và đa dạng của Dimsum không chỉ được làm nên từ những loại nhân khác nhau, những cách chế tao khác nhau, mà ngay đến hình dáng bên phía ngoài của Dimsum cũng không rứa định. Dimsum có thể được tạo hình khôn khéo bởi phần nhiều nghệ nhân có tác dụng Dimsum với vô số các hình dáng đẹp mắt. Với hương thơm vị tinh tế, Dimsum là món ăn uống được nhiều người yêu thương thích trên thế giới. Dưới trên đây là 10 loại Dimsum phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa.

Những món Dimsum phổ biến

Há cảo tôm hấp

Nhắc cho tới Dimsum, không thể không nói tới món há cảo tôm hấp này. Là sự việc kết hợp tuyệt vời giữa mùi vị thơm ngon và bề ngoài đẹp mắt, há cảo tôm rất có thể coi là tinh hoa của ẩm thực Quảng Đông. Màu sắc hồng nhạt của tôm nấp sau lớp bột đục mờ trông rất đã mắt và ngon miệng. Khi ăn uống chấm cùng với tương ớt, vị ngọt thoải mái và tự nhiên của tôm hòa quấn với bột há cảo khôn cùng hài hòa.

*
*

Món há cảo tôm hấp

Xíu mại

Xíu mại là trong số những món Dimsum truyền thống lịch sử có tự thời đơn vị Nguyên từ thời điểm cách đây khoảng 800 năm. Món nạp năng lượng này được mếm mộ khắp Trung Quốc, có không ít biến thể, nhưng thịnh hành nhất phải nói đến xíu mại Quảng Đông, với lớp vỏ bọc màu vàng tươi gồm thêm giết thịt cá màu cam hoặc trứng cua. Nhân xíu mại thông thường làm bằng thịt heo hoặc tôm, đôi lúc là các loại nấm, ăn kèm với nước tương hoặc dầu ớt.

Bánh bao xá xíu

Không dày và đặc như các loại bánh bao truyền thống khác, bột của bánh bao xá xíu mượt mại, dịu nhàng với mịn hơn. Có cả các loại bánh bao xá xíu nướng, tuy thế ngon nhất vẫn luôn là bánh bao hấp oi bức truyền thống.

*
*

Bánh bao xá xíu có hương vị thơm ngon

Bánh cuốn

Bánh được tráng mỏng manh từ hỗn hợp bột gạo pha với bột mì, lớp nhân phía bên trong thường là tôm, xá xíu hoặc làm thịt bò. Khi dùng người ta rưới nước tương ngọt lên trên. Đây là món ăn uống đường phố khá khét tiếng ở Hongkong, được không ít người ưa thích vì rất dễ dàng ăn.

Bánh bao sữa trứng

Điểm thu hút của món bánh bao sữa trứng là lúc bẻ đôi mẫu bánh, lớp nhân màu rubi sữa đặc sệt sẽ chảy ra, trông khôn xiết ngon miệng. Để có được lớp nhân bánh ngon chuẩn chỉnh thì độ dày của lớp bột phía bên ngoài và thời hạn hấp bánh buộc phải được chỉnh sửa hợp lý.

Bánh xốp hấp

Bánh xốp hấp rất đơn giản làm nhưng để triển khai được món bánh ngon không đơn giản dễ dàng chút nào. Món bánh này có tên gọi địa phương là Bánh Mã Lai, được làm từ trứng, bột mì, con đường nâu, sữa tất cả vị thơm beo béo khi ăn.

Chân kê nấu tương đen

Nếu chỉ chú ý thôi dường như như đa số người hơi lo lắng khi hưởng thụ món này. Tuy nhiên, mùi vị của nó vô cùng ngon. Chân gà sẽ tiến hành ướp cùng với tương black nguyên hạt, hấp kỹ trong lồng thuộc thảo mộc với gia vị. Vị tương black thấm vào chân gà dẻo dai mềm mềm sẽ chinh phục cả những người dân sành ăn nhất.

*
*

Chân gà hấp tương đen – món Dimsum lạ mắt mà ăn uống ngon

Xôi hấp lá sen

Là một món Dimsum truyền thống. Bạn ta trộn gạo nếp với nấm, hành lá, một không nhiều gừng, nước tương với một ít các gia vị khác, bọc trong lá sen với giết mổ gà, xúc xích băm bé dại rồi lấy hấp cho tới khi gạo chín đều. Món xôi hấp lá sen này dai với thấm vị thơm của lá sen. Một gói xôi hấp lá sen cho mình đầy đầy đủ năng lượng để làm việc cả ngày dài.

Bánh củ cải chiên

Củ cải được thái nhỏ đem trộn cùng với bột gạo, bột mì rồi đem rán lên. Miếng bánh củ cải chiên ngon đúng điệu phải giành được độ mềm bên phía trong và giòn bên ngoài. Quanh đó ra, fan ta có thể trộn thêm một ít thịt lợn hoặc xúc xích để tạo mùi vị đến bánh, hoặc sửa chữa củ cải bởi khoai môn như sống Phúc Kiến xuất xắc Đài Loan.

Pudding thạch dừa

Pudding thạch dừa là món Dimsum tráng miệng thú vị. Với vô số cách thức chế biến, bạn cũng có thể kết hòa hợp dừa cùng với đậu đỏ, hoặc dừa cùng với thạch rau câu, dừa cùng với bắp… nhằm món Pudding thạch dừa trở đề nghị hấp dẫn, thơm và ngon hơn.

Xem thêm: Từ Điển Anh Việt " Decreased By Là Gì ? "Decrease By" Hay "Decrease To"?

Ngày nay, những món Dimsum có mặt ở khắp hầu như nơi trên núm giới. Mặc dù Dimsum tiến bộ hay Dim sum truyền thống lâu đời thì món ăn uống nổi tiếng của bạn Hoa này đều đem về những hương vị vô cùng thu hút đối cùng với thực khách đến từ khắp phần nhiều nơi. Nếu bạn yêu thích các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, đồng thời muốn bổ sung cho mình những kiến thức nền tảng về ẩm thực china và kĩ năng nấu các món Hoa chuẩn vị đúng cách, hãy tham khảo qua khóa học Bếp trưởng bếp Hoa của chúng tôi tại phòng bếp Trưởng Á Âu.Tại khóa học này, bạn sẽ được trải nghiệm 2 trình độ cơ bản và nâng cao về ẩm thực Trung Hoa, tùy vào nhu cầu và định hướng của bản thân. Khóa đào tạo Bếp trưởng nhà bếp Hoa ra đời nhằm mục tiêu tạo điều kiện tốt nhất cho toàn bộ những ai yêu ăn uống Hoa, muốn thành công xuất sắc với bếp Hoa.